香脆黑豆玉米饼卷
- 40 分钟
- ≈ €2.10
- 2 人份
- 简单
主要食材：黑豆、甜玉米、红甜椒和全麦薄饼。2人份，预计制作时间约40分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
将黑豆倒入滤网
将黑豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。将甜玉米倒入滤网。
烹饪
2
冲洗并充分沥干
冲洗并充分沥干。洗净红甜椒，去蒂去籽，切成1厘米小块。
3
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入红甜椒，翻炒5分钟。
4
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。调小火，加入烟熏甜椒粉，翻炒30秒至出香味。
5
不要炒焦
不要炒焦。将黑豆, 甜玉米加入同一口锅，翻炒3分钟至熟透。
6
将黑豆
将黑豆, 甜玉米, 红甜椒放入碗中，用叉子粗粗压碎。
7
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
8
将全麦薄饼放入无油平底锅
将全麦薄饼放入无油平底锅，每面加热20–30秒至柔软。
9
将烤箱以上下火预热至210°C
将烤箱以上下火预热至210°C。在温热的全麦薄饼上铺少量准备好的馅料黑豆。
10
甜玉米
甜玉米, 红甜椒，卷成紧实细卷，收口朝下放在烘焙纸上，烤15分钟至酥脆。
11
将番茄泥加入同一锅中拌匀
将番茄泥加入同一锅中拌匀。煮沸后加盖，小火煮4分钟，至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。
12
将已烤酥的、内含黑豆
将已烤酥的、内含黑豆, 甜玉米, 红甜椒的全麦薄饼装盘。
完成
13
不要重新填馅或卷制
不要重新填馅或卷制。浇上已用番茄泥做好的酱汁，不要再做第二份。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/crispy-black-bean-taquitos
