French Onion White Bean Soup
- 45 min
- ≈ 1,45 €
- 2 raciones
- Fácil
alubias blancas, pan integral y cebolla: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- apio
- mostaza
Utensilios
- fogón
Preparar
Pela y parte cebolla por la mitad
Pela y parte cebolla por la mitad; corta en medias lunas finas. Pela ajo y pica muy fino.
Cocinar
Escurre alubias blancas en un colador
Escurre alubias blancas en un colador, enjuaga y deja escurrir bien.
Dorar cebolla
Calienta aceite de colza en una olla grande a fuego medio. Añade cebolla y saltea 20 minutos, removiendo, hasta que se ablande y dore ligeramente.
Baja el fuego
Baja el fuego; Añade ajo y remueve solo 30 segundos, hasta que desprenda aroma, sin que se oscurezca Añade alubias blancas.
Caldo vegetal vegano en polvo
Caldo vegetal vegano en polvo, agua del grifo, mostaza semipicante a la olla y mezcla. Lleva a ebullición, tapa y cocina suave 12 minutos.
Hasta que los ingredientes firmes estén tiernos
Hasta que los ingredientes firmes estén tiernos; remueve de vez en cuando. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Cocer pan integral
Tuesta pan integral en una sartén seca a fuego medio 1–2 minutos por lado, hasta que se dore. Sirve la sopa terminada con cebolla.
Terminar
Alubias blancas en cuencos hondos
Alubias blancas en cuencos hondos. Pon pan integral tostados al lado o añádelos justo antes de comer.
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