흰콩 프렌치 어니언 수프
- 45분
- ≈ €1.45
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 흰콩, 통밀빵, 양파 및 마늘. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 45분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 셀러리
- 겨자
조리 도구
- 레인지
준비
1
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 얇게 반달썰기합니다
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 얇게 반달썰기합니다.
조리
2
마늘의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다
마늘의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다. 흰콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
3
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다. 양파를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 20분 저으며 볶습니다.
4
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다； 짙게 타지 않게 합니다 냄비에 흰콩, 비건 채소 스톡 분말, 수돗물.
5
중간 매운맛 머스터드를 넣고 잘 섞습니다
중간 매운맛 머스터드를 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 12분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
6
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
7
마른 팬을 중불로 달궈 통밀빵을 한 면당 1–2분씩 노릇하게 굽습니다
마른 팬을 중불로 달궈 통밀빵을 한 면당 1–2분씩 노릇하게 굽습니다. 완성한 양파.
마무리
8
흰콩 수프를 깊은 그릇에 담습니다
흰콩 수프를 깊은 그릇에 담습니다. 구운 통밀빵은 곁들이거나 먹기 직전에 올립니다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/french-onion-white-bean-soup
