French Onion White Bean Soup
- 45分
- ≈ €1.45
- 2 人分
- かんたん
白いんげん豆、全粒粉パン、玉ねぎを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- セロリ
- マスタード
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 薄い半月切りにします
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 薄い半月切りにします。 にんにくの皮をむき。
調理
2
細かいみじん切りにします
細かいみじん切りにします。 白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。 玉ねぎを加え、 ときどき混ぜながら20分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
4
火を弱め、 にんにくを加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します
火を弱め、 にんにくを加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します； 焦がさないようにします 鍋に白いんげん豆。
5
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水, 中辛マスタードを加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら12分。
6
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
7
油を引かないフライパンを中火にし、 全粒粉パンを片面1〜2分ずつ、 きつね色になるまで焼きます
油を引かないフライパンを中火にし、 全粒粉パンを片面1〜2分ずつ、 きつね色になるまで焼きます。 出来上がった玉ねぎ。
仕上げ
8
白いんげん豆入りのスープを深い器に注ぎます
白いんげん豆入りのスープを深い器に注ぎます。 焼いた全粒粉パンは別添えにするか、 食べる直前にのせます。
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