Pimientos rellenos de quinoa
- 48 min
- ≈ 3,24 €
- 2 raciones
- Fácil
pimiento, frijoles negros y maíz dulce: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Utensilios
- horno
- fogón
Preparar
Partir pimiento por la mitad a lo largo y quitar
Partir pimiento por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Precalentar el horno a 200 °C.
Cocinar
Llevar quinoa y agua del grifo a ebullición
Llevar quinoa y agua del grifo a ebullición, tapar y cocinar a fuego bajo 14–16 minutos; reposar 5 minutos.
Calentar aceite de colza y sofreír cebolla 4–5 minutos sin
Calentar aceite de colza y sofreír cebolla 4–5 minutos sin dejar que se oscurezcan.
Mezclar bien quinoa
Mezclar bien quinoa, frijoles negros, maíz dulce, tomate triturado, cebolla y levadura nutricional en un bol grande, hasta que todo quede repartido de manera uniforme.
Terminar
Rellenar pimiento con la mezcla de quinoa
Rellenar pimiento con la mezcla de quinoa, poner en una fuente y hornear 22–25 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
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