Pimentos recheados com quinoa
- 48 min
- ≈ € 3,24
- 2 porções
- Fácil
pimento, feijão-preto e milho doce: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Utensílios
- forno
- fogão
Preparar
Cortar pimento ao meio no sentido do comprimento e retirar
Cortar pimento ao meio no sentido do comprimento e retirar as sementes. Aquecer o forno a 200 °C.
Cozinhar
Levar quinoa e água da torneira a ferver
Levar quinoa e água da torneira a ferver, tapar e cozinhar em lume brando 14–16 minutos; repousar 5 minutos.
Aquecer óleo de colza e refogar cebola durante 4–5 minutos
Aquecer óleo de colza e refogar cebola durante 4–5 minutos sem deixar escurecer.
Misturar bem quinoa
Misturar bem quinoa, feijão-preto, milho doce, polpa de tomate, cebola e levedura nutricional numa taça grande, até ficar tudo distribuído de modo uniforme.
Finalizar
Rechear pimento com a mistura de quinoa
Rechear pimento com a mistura de quinoa, colocar numa assadeira e assar 22–25 minutos, até ficarem tenros e dourados.
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