Peperoni ripieni di quinoa
- 48 min
- ≈ 3,24 €
- 2 porzioni
- Facile
peperone, fagioli neri e mais dolce: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Attrezzatura
- forno
- fornello
Preparare
Dimezzare peperone per il lungo ed eliminare i semi
Dimezzare peperone per il lungo ed eliminare i semi. Scaldare il forno a 200 °C.
Cuocere
Portare a bollore quinoa e acqua del rubinetto
Portare a bollore quinoa e acqua del rubinetto, coprire e cuocere a fuoco basso 14–16 minuti; riposare 5 minuti.
Scaldare olio di colza e rosolare cipolla per 4–5 minuti
Scaldare olio di colza e rosolare cipolla per 4–5 minuti senza farli scurire.
Mescolare bene quinoa
Mescolare bene quinoa, fagioli neri, mais dolce, passata di pomodoro, cipolla e lievito alimentare in una ciotola grande, fino a distribuire tutto in modo uniforme.
Completare
Farcire peperone con il composto di quinoa
Farcire peperone con il composto di quinoa, mettere in una pirofila e cuocere 22–25 minuti, finché sono morbidi e dorati.
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