Courgettes farcies aux lentilles
- 56 min
- ≈ 2,62 €
- 2 portions
- Facile
courgette, lentilles brunes cuites et riz : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Matériel
- plaque de cuisson
- four
Préparer
Cuire le riz
Rincez le riz et portez-le à ébullition avec l’eau du robinet. Couvrez, cuisez 12 minutes à feu doux puis retirez du feu et laissez reposer 5 minutes.
Cuire
Coupez les courgettes en deux dans la longueur
Coupez les courgettes en deux dans la longueur; Évidez-les à la cuillère en laissant 1 cm de bord et hachez la chair Hachez finement l’oignon, l’ail et le persil.
Chauffez l’huile
Chauffez l’huile; Faites cuire l’oignon et la chair de courgette hachée 7 à 8 minutes jusqu’à évaporation du liquide Ajoutez l’ail pour les 30 dernières secondes.
Mélangez les lentilles
Mélangez les lentilles, le riz, les légumes, la moitié de la passata, le paprika et la moitié du persil. La farce doit être moelleuse mais non liquide.
Préchauffez le four à 200 °C
Préchauffez le four à 200 °C; Étalez le reste de passata dans un plat Posez les courgettes.
Tassez la farce et parsemez de levure maltée
Tassez la farce et parsemez de levure maltée. Couvrez et cuisez à 200 °C pendant 20 minutes, puis découvrez 8 à 10 minutes.
Finaliser
Laissez reposer les courgettes 5 minutes pour raffermir la farce
Laissez reposer les courgettes 5 minutes pour raffermir la farce. Servez deux moitiés par assiette avec le reste de persil.
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