鹰嘴豆泥烤蔬菜卷
- 40 分钟
- ≈ €2.49
- 2 人份
- 简单
主要食材：鹰嘴豆、西葫芦、红甜椒和胡萝卜。2人份，预计制作时间约40分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 芝麻
- 麸质
厨具
- 烤箱
- 搅拌机
- 炉灶
准备
1
将鹰嘴豆倒入滤网
将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净西葫芦，去皮或切去硬端。
烹饪
2
切成1厘米小块
切成1厘米小块；洗净红甜椒，去蒂去籽，切成1厘米小块 洗净胡萝卜。
3
去皮或切去硬端
去皮或切去硬端，切成1厘米小块。洗净柠檬并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。
4
将烤箱以上下火预热至200°C
将烤箱以上下火预热至200°C。将西葫芦, 红甜椒, 胡萝卜与菜籽油拌匀。
5
铺在烤盘上
铺在烤盘上。烤22分钟，中途翻面，确认叉子能轻松穿透。
6
用搅拌机将鹰嘴豆
用搅拌机将鹰嘴豆, 芝麻酱, 柠檬汁打至顺滑。需要时逐大勺加自来水，调至细腻浓稠。
7
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
8
将全麦薄饼放入无油平底锅
将全麦薄饼放入无油平底锅，每面加热20–30秒至柔软。
9
将准备好的西葫芦
将准备好的西葫芦, 红甜椒, 胡萝卜铺在打开的全麦薄饼上。
10
暂时不要合拢
暂时不要合拢。浇上已用鹰嘴豆, 芝麻酱, 柠檬汁做好的酱汁。
完成
11
不要再做第二份
不要再做第二份。折入两侧并卷紧，收口朝下装盘。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/hummus-roasted-vegetable-wraps
