Legumes assados com grão-de-bico crocante
- 38 min
- ≈ € 2,09
- 2 porções
- Fácil
brócolos, pimento e grão-de-bico: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Utensílios
- forno
Preparar
Aquecer o forno a 220 °C e preparar
Aquecer o forno a 220 °C e preparar um tabuleiro grande.
Cozinhar
Cortar batatas e batatas-doces em cubos
Cortar batatas e batatas-doces em cubos de 1, 5 cm e pimento em pedaços de 2 cm. Misturar com dois terços do óleo de colza e espalhar numa camada.
Separar brócolos em floretes de 3 cm
Separar brócolos em floretes de 3 cm; passar grão-de-bico por água e escorrer bem.
Assar a 220 °C durante 18 minutos e virar
Assar a 220 °C durante 18 minutos e virar os legumes.
Misturar brócolos e grão-de-bico com o restante óleo
Misturar brócolos e grão-de-bico com o restante óleo de colza e juntar ao tabuleiro. Assar mais 10–12 minutos.
Finalizar
Até as batatas se desfazerem com um garfo
Até as batatas se desfazerem com um garfo, os brócolos ficarem tenros mas firmes e o grão dourado.
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